Parfaits et enveloppants, les fusilli longs à trous sont plus longs que les fusillI classiques, constitués d'une spirale parfaite et d'un trou sur toute la longueur. Comme tous les formats de la ligne, ils sont séchés lentement à très basse température, sur des cadres en bois. La forme des fusilli permet de confirmer le processus de production. Leur arc, en effet, est dû au séchage sur des cadres.
Séchage très lent, plus de 36 heures, sur des cadres en bois dans des cellules statiques.
100% blé dur italien de la chaîne d'approvisionnement certifiée
Pâtes de Gragnano IGP Teneur en protéines 14,5 %.
Tréfilage 100% au bronze